Provenienza: Roberto Piola
Data: 1/11/2011
Mia moglie l'ha assaggiato ad un congresso e gliel'ho ricreato. Dosi per due.
Frullare due cachi ben maturi, sbucciati, e disporre la crema ottenuta in due coppette. Ricoprire con uno strato non troppo spesso di panna montata e cospargere la superficie con briciole di amaretti duri o di nocciolini di Chivasso, e qualche goccia di cioccolato.
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