CREPES AL FORMAGGIO FONDENTE

Provenienza: Confezione di uova
Data: 19/1/2002

Prendere le crèpes tenute in caldo, una ad una, e ricoprire metà del disco con fettine sottili di tomino; chiudere la crepe a mezzaluna ed anche su questa disporre il tomino a fettine. Ripiegare ancora la crepe formando una sorta di triangolo. Comporre, poi, le crepes in una pirofila, metterle in forno caldo: quando il tomino comincia a fondere - una decina di minuti - estrarre la pirofila e servire le crepes ben calde. Al posto del formaggio tomino, puņ essere usato l'emmenthal, o fettine fondenti