Provenienza: RAI Televideo
Data: 19/3/1995
frittata_mozzarella
Ingredienti:
Dosi per 4:
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7 | | uova
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200 | g | mozzarella
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3 | cucchiai | parmigiano
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40 | g | burro
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| | prezzemolo
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| | sale
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| | pepe
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Ridurre a piccoli dadini la mozzarella.
Sbattere le uova, unire il parmigiano,
sale, pepe e prezzemolo tritato. Unire la
mozzarella e mescolare. Sciogliere il
burro in una padella e quando sarà caldo
versare il composto. Far rapprendere
mescolando con un cucchiaio di legno a
fuoco dolce. Girare la frittata aiutandosi
con un piatto. Servire caldissima
su un piatto preriscaldato.
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