FRITTATA SAPORITA

Provenienza: Confezione di mais
Data: 23/2/1995

Ingredienti:

Dosi per 4:
6		uova
1	scatola	mais
2		Pomodori	maturi
150	g	champignon
100	g	provola affumicata
2	spicchi	aglio
1/2	manciata	basilico
1/2	manciata	prezzemolo
		olio
		sale
		pepe

Tritate uno spicchio d'aglio con basilico e prezzemolo. Tagliate i funghi, ben puliti, a fettine sottili e fateli cuocere lentamente con l'altro spicchio d'aglio. sale e pepe. Quando saranno cotti e freddi, metteteli in una terrina con le uova, i pomodori maturi tagliati a dedini, la provola tagliata a dadini, il mais sgocciolato, il trito d'aglio, prezzemolo e basilico ed infine il sale ed il pepe. Amalgamate bene gli ingredienti, versateli in una padella di ferro unta d'olio e cuocete la frittata da una parte e dall'altra finché sarà ben dorata. Servite calda.

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