 Le ricette di PierreUOVA ALLA BOSCAIOLA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | | |
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4 | | uova |
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1 | confezione | funghi | Findus
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40 | g | burro |
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2 | cucchiai | olio |
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1/2 | | cipolla |
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2 | cucchiai | farina |
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| | prezzemolo |
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| | sale |
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| | pepe |
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1 | spicchio | aglio |
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2 | bicchieri | brodo di dado |
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100 | g | panna |
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60 | g | prosciutto cotto in un solo pezzo |
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| | aceto |
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Cuocere per 5' i funghi nell'olio e nel
burro con la cipolla e l'aglio tritati.
Bagnare con il brodo e la panna, salare
e pepare. Portare a cottura, unirvi il
prosciutto a dadini infarinati e il
prezzemolo tritato. Sbattere le uova,
cuocerle in acqua bollente mescolata
con sale e aceto e disporle sui funghi
in un piatto da portata.
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