 Le ricette di PierreUOVA CON MELANZANE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 1/10/2000
| Dosi per 4: |
| 600 | g | melanzane |
| 300 | g | pomodori pelati |
| 4 | | uova |
| 10 | cucchiai | olio d'oliva |
| 2 | cucchiai | pecorino | grattugiato |
| | sale |
| | pepe |
Tagliate a dadini le melanzane e fate
perdere il siero in un colapasta dopo
averle cosparse di sale. Sciacquatele,
asciugatele e friggetele nell'olio.
Nello stesso condimento,dopo aver tolto le
melanzane, unite i pomodori e fateli
consumare. Aggiungete di nuovo le melanzane,
salate, pepate e dopo pochi minuti
unite le uova sbattute col pecorino e
un po' di sale. Servitele appena rapprese.
Torna al menu
|
